Περιγραφή Το 1890, ο Alfredo Francisco Pellas Canessa, ένας Ιταλός εξερευνητής, διακινδύνευσε τα πάντα για να ταξιδέψει στη Νικαράγουα για να βρει μια κατάλληλη τοποθεσία για το αποστακτήριο. Βρήκε το ιδανικό σημείο στους πρόποδες του ηφαιστείου San Cristóbal, του υψηλότερου και πιο ενεργού ηφαιστείου στη Νικαράγουα. Η γονιμότητα της γύρω περιοχής, το εμπλουτισμένο νερό και το ζεστό ηφαιστειακό κλίμα ήταν όλα βασικοί παράγοντες για τον ξεχωριστό χαρακτήρα της Flor de Caña.
