Περιγραφή To Dalmore 12 ετών ωριμάζει κατά 50% σε βαρέλια από Bourbon (Αμερικάνικη Δρυς) και 50% σε βαρέλια από Oloroso Sherry. Έτσι αποκτά το βαθύ του χρώμα, τα αρώματα πορτοκαλιού και μπαχαρικών, και την πληθωρική του επίγευση. Χρώμα: Χρυσαφί του μαονιού. Μύτη: Αρώματα εσπεριδοειδών φρούτων με κυρίαρχο το πορτοκάλι. Μαρμελάδα και έντονες νότες μπαχαρικών συμπληρώνουν το άρωμα. Γεύση: Διακριτική με εσπεριδοειδή φρούτα και νότες Sherry να κυριαρχούν. Αποτελεί φόρο τιμής στον Βασιλιά Αλέξανδρο της Σκωτίας που το 1263 τίμησε τους ιδιοκτήτες του αποστακτηρίου του Dalmore, τη φατρία των Mackenzie, με το οικόσημο του Βασιλικού Ελαφιού, το οποίο κοσμεί, ακόμα και σήμερα, τις φιάλες του.
